خانه » آشپزی » طرز تهیه بیسکویت خشک هل و وانیل

طرز تهیه بیسکویت خشک هل و وانیل

(28 رای , امتیاز: 4.82 از 5)

Loading ...

شیرینی خشک هل و وانیل : نرم ، خوشمزه ، خوش عطر ، آسون و البته اختراعی

مواد لازم:

شکر آسیاب شده : ۱ لیوان

هل آسیاب شده : ۱ قاشق مربا خوری

وانیل : ۱ قاشق چای خوری

روغن : به مقدار لازم

مواد خشکمون رو مخلوط میکنیم .

روغن اضافه میکنیم .

خوب ورز میدیم تا این شکلی بشه .

گوله گوله میکنیم و تو سینی میچینیم ، بعد به دلخواه روشو طرح میدیم (من با ته خودکار این طرحا رو زدم )

نکته :

- نیازی نیست سینی چرب بشه خودش به اندازه ی کافی روغن داره .

حالا میزاریم تو فری که از قبل گرم شده ، طبقه ی وسط ،  دما بین ۲۰۰-۱۸۰ واسه ش خوبه . حداقل ۲۰ دقیقه رو میخواد تو فر باشه . وقتی طلایی شد بیرون میاریم .

- واسه تزیین این شیرینی اگه خواستین از پودر نارگیل استفاده کنید حتما بعد از پخت روی شیرینی بریزید ، اگه پودر نارگیل با شیرینی بره تو فر پودر نارگیلتون میسوزه و شیرینی رو خراب میکنه . اما در کل خود شیرینی انقد خوش طعم و عطر هست که نیاز به چیزی نداره .

تهیه شده توسط  Mademoiselle

منبع: 3e7en.com

تارت میوه ی فصل

مواد لازم (برای 20 عدد) : کره ی پاستوریزه یا روغن  نصف پیمانه (75 گرم) پودر قند  یک سوم پیمانه (45 گرم) تخم مرغ  1 عدد وانیل  یک چهارم قاشق چای خوری آرد سفید گندم  5/2پیمانه (250 گرم) پودر کاکائو  یک قاشق سوپ خوری خامه ی فر...

مافین شکلاتی

مواد لازم برای 12 عدد : کره ی گیاهی پاستوریزه  100 گرم شکر قهوه ای یا سفید  دو سوم پیمانه سرخالی (100 گرم) تخم مرغ  2 عدد آرد سفید گندم  2 پیمانه سر پر (215 گرم) بیکینگ پودر  1 قاشق چای خوری ...

شیرینی با پنیر خامه ای

مواد لازم : کره ی پاستوریزه  نصف پیمانه (75 گرم) پنیر خامه ای پاستوریزه  نصف پیمانه (75 گرم) آب لیمو  1 قاشق سوپ خوری آرد سفید گندم  حدود 2 پیمانه (200 گرم) زرده ی تخم مرغ  3 عدد مواد لازم برای میان شیرینی : شکر  5 قاشق سوپ ...

نان خرمایی كرمانشاهی

مواد لازم : آرد سفید  نیم كیلو كره ی گیاهی  250 گرم ماست  250 گرم نمك  یك قاشق چای خوری بیكینگ پودر  یك قاشق مرباخوری خرمای بدون هسته  نیم كیلو پودر مغز گردو، بادام، پسته و كنجد  از هر كدام دو قاشق غذاخوری دارچین  یك قاشق چا...

نان برنجی كرمانشاهی

مواد لازم : آرد برنج  نیم كیلو شكر  200 گرم تخم مرغ  1عدد كره یا روغن كرمانشاهی  200 گرم گلاب  نصف فنجان قهوه خوری زعفران آب شده  یك قاشق مرباخوری خرفه یا سیاه دانه  به مقدار لازم طرز تهیه : 1- ابتدا آرد برنج را الک می كنیم....

کاکائوی ستاره ی یخی

مواد لازم : کاکائوی تخته ای  250 گرم کره ی پاستوریزه  150 گرم پودر قند  250 گرم تخم مرغ   6 عدد شکلات های ریز تزئینی  به مقدار لازم پرتقال   1 عدد برای تزئین طرز تهیه: کاکائوی تخته ای را رنده کرده و با کره به صورت بن ماری یا...

کلوچه ی خرما

مواد لازم : آرد سفید  1 کیلوگرم ادویه ی مخصوص  به میزان دلخواه مایه ی خمیر  1 قاشق مرباخوری بیکینگ پودر  کمی نمک  1 قاشق چایخوری شیر  3-2 لیوان شکر  2 قاشق غذاخوری زعفران  کمی روغن مایع  1 لیوان خرمای هسته درآورده  به میزان...

نان شیرین سمنانی

مواد لازم : خمیر ترش   1 قاشق غذاخوری کره  100 گرم شكر  نصف لیوان پودر زنجبیل  1 قاشق غذاخوری شیر ولرم  1 لیوان آرد  4 لیوان  تخم مرغ  1 عدد كنجد خام، پودر پسته و زرده تخم مرغ  برای تزئین طرز تهیه: شیر ولرم را به همراه خمیر ...

شیرینی پای سیب

مواد لازم داخل پای:  سیب درختی  2 عدد كیوی  1 عدد شكر  2 قاشق غذاخوری زعفران  یک سوم قاشق چایخوری وانیل  یک سوم قاشق چایخوری دارچین  نصف قاشق چایخوری گلاب  4 قاشق غذاخوری نشاسته  1 قاشق غذاخوری روغن مایع  3 قاشق غذاخوری آب  ...

شیرینی لقمه سیب

مواد لازم: سیب  یک کیلو تخم مرغ  3عدد پودر شکر  2پیمانه مارگارین یا کره  50گرم وانیل  یک چهارم قاشق چای‌خوری نمک  مقداری روغن برای سرخ کردن  به مقدار لازم آرد  5/1 پیمانه نشاسته  2قاشق سوپ‌خوری آب لیمو  2قاشق سوپ‌خوری آب سرد...

مافین موز و گردو

مواد لازم: نمك  نصف قاشق چایخوری بیكینگ پودر  1 قاشق چایخوری تخم مرغ  1 عدد موز  540 گرم آرد   1 لیوان مغز گردوی خرد شده   یک چهارم لیوان روغن مایع  یک سوم لیوان شهد طبیعی خرما   یک چهارم لیوان طرز تهیه: شهد خرما و تخم مرغ ر...

نبات زعفرانی

مواد لازم : شكر  500 گرم آب  200 میلی لیتر نخ یا چوب  به مقدار كافی چسب نواری  به مقدار كافی زعفران  به مقدار كافی طرز تهیه : شكر را با آب بجوشانید و در صورتی كه خالص نبود، با یك عدد سفیده ی تخم مرغ زده شده ضایعات آن را بگیر...

كیك ساده برای تولد

مواد لازم :  آرد سفید تازه  2 لیوان  روغن  1 لیوان شیر  1 لیوان شكر  1 لیوان تخم مرغ  3 عدد بیكینگ پودر  2 قاشق چایخوری طرز تهیه : - اول آرد را با بیكینگ پودر یك بار الك كنید. - شكر و تخم مرغ را در ظرفی با چنگال یا همزن برقی...

كیك نارگیلی

طرز تهیه : - روغن و شکر را به خوبی با هم مخلوط بکنید. - سپس تخم مرغ و شیر خشک را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. - آب، وانیل و پودر نارگیل را به آن اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید. - در آخر آرد را با بیکینگ پودر به مواد ...

کیک قهوه

مواد لازم : آرد یک و یک چهارم لیوان کره ی ذوب شده  1 لیوان پودر شکر  1 لیوان تخم مرغ  3 عدد مایه خمیر  نصف قاشق مرباخوری زنجبیل نرم شده  یک چهارم قاشق مرباخوری قهوه   3 قاشق غذاخوری طرز تهیه : تخم مرغ ها را به شکر اضافه کنید...

شیرینی ناپلئونی

مواد لازم : خمیر ورقه شده یا خمیر هزار برگ  یک عدد خامه 400 گرم  خاکه قند 5 قاشق سوپخوری  سفیده تخم مرغ 4 عدد طرز تهیه : خمیر ورقه شده را به قطر 1 سانتیمتر و به فرم مستطیل باز کنید و در سینی مخصوص فر قرار دهید. فر را با درجه...

خاگینه تبریزی

تخم مرغ ها را در یک ظرف بشکنید و با چنگال کمی بزنید. شیر را اضافه کرده، بیکینگ پودر و آرد را کم کم روی مایه الک کنید(تا گلوله نشود) و مخلوط نمایید. سپس کمی زعفران، پودر هل و پودر زنجبیل را اضافه کنید. در تابه ی تفلون ...

کیک هویج

مواد لازم: 225 گرم کره 225 گرم شکر قهوه ای 4 عدد تخم مرغ یک عدد پوست پرتقال رنده شده یک قاشق سوپ خوری آب لیمو ترش 175 گرم آرد یک قاشق چای خوری بکینگ پودر 50 گرم بادام پودر شده 350 گرم هویج رنده شده 115 گرم گردوی ریز شده یک ...

کلوچه خامه ای

مواد لازم (برای 12 عدد) : 2 قاشق چایخوری مایه ی خمیرتازه 2 قاشق غذاخوری شکر 350 گرم شیر پاستوریزه ی گرم 500 450- گرم آرد سفید گندم نصف قاشق چایخوری نمک 60 گرم کره ی پاستوریزه ی آب شده 1 پیمانه مربای توت فرنگی 1 پیمانه (200 ...

پنکیک با آلو قرمز

مواد لازم برای تهیه مخلوط آلو(6 نفر): g> 500 گرم آلوی قرمز 6 قاشق غذاخوری شکر قهوه‌ای 1عدد چوب ‌دارچین 1عدد میخک ‌درسته یک هشتم قاشق چای‌خوری جوزهندی 6 قاشق غذا‌خوری آب سیب روش تهیه: آلوها را چهار قارچ کنید و هسته‌ی آن‌ها ر...

شیرینی زنجبیلی با كاكائو

مواد لازم: 175 گرم آرد 125 گرم کره یک قاشق مرباخوری زنجبیل 30 گرم شکر 50  گرم شکلات رنده شده مواد روی شیرینی : یک قاشق سوپ‌خوری کاکائو 2قاشق سوپ‌خوری آب جوش 15 گرم کره 125 گرم پودرقند طرز تهیه : آرد را با کره مخلوط کنید. سپ...

شیرینی برانیز

مواد لازم : 150 گرم کره 60 گرم کاکائو 150 گرم شکر 2 عدد تخم‌مرغ 50 گرم آرد یک قاشق مرباخوری بیکینگ پودر طرز تهیه : کره را روی حرارت قرار داده تا کمی آب شود. کاکائو و شکر را مخلوط کرده و تخم‌مرغ‌ ها را به آن بیافزایید و خوب...

باقلوای گردو (ترکی)

مواد لازم: 500 گرم آرد بسیار نرم و مناسب شیرینی‌پزی 3 عدد تخم‌مرغ نصف پیمانه شیر نصف پیمانه روغن مایع 3 قاشق غذاخوری ماست 200 گرم کره 500 گرم گردو به‌مقدار کم  نمک مواد لازم برای شربت : 4 پیمانه شکر 5 پیمانه آب یک قاشق‌خوری...

فلورانتین

مواد لازم: کره ی پاستوریزه  40 گرم خامه ی فرم گرفته  یک پیمانه سر پر شکر  سه چهارم پیمانه پوست پرتقال  70 گرم بادام پرک  140 گرم آرد سفید گندم  سه چهارم پیمانه شکلات قهوه ای خرد شده  250 گرم روغن جامد   2-1 قاشق غذاخوری روش ...

بیسکویت پرتقالی

مواد لازم: کره نرم شده 115 گرم پودر شکر یک لیوان زرده تخم مرغ 2 عدد آب پرتقال تازه 1 قاشق غذا خوری رنده پوست پرتقال 1 قاشق غذا خوری آرد ساده 200 گرم آرد ذرت 1 قاشق غذاخوری نمک  یک چهارم قاشق چایخوری یکینگ پودر 1 قاشق چایخوری...

نان فانتزی

مواد لازم: پودر خمیر ترش  2قاشق مرباخوری شکر  نصف قاشق مرباخوری شیر پاستوریزه گرم 300 میلی لیتر آرد سفید  حدود 3 لیوان نمک  نصف قاشق مرباخوری کره پاستوریزه (نرم شده)  60 گرم زرده تخم مرغ 1 عدد (برای تزیین روی نان) زعفران کمی...

مافین ادویه ای( ویژه بیماران دیابتی)

مواد لازم: کره ی پاستوریزه ی کم چرب  هفتاد و پنج گرم تخم مرغ  یک عدد آرد سبوس دار صد و پنجاه گرم شیر نارگیل  یک پیمانه سرخالی بکینگ پودر  یک و یک دوم قاشق غذاخوری دارچین  یک قاشق غذاخوری کشمش   دو قاشق غذاخوری خرمای خشک هفتا...

پنکیک

مواد لازم: آرد سفید گندم  185 گرم بیکینگ پودر  1 قاشق چایخوری پودر شکر  2 قاشق غذاخوری تخم مرغ  2 عدد شیر پاستوریزه  1 لیوان کره ی پاستوریزه ذوب شده  1 قاشق غذاخوری عسل  به مقدار لازم روش تهیه: آرد، بیکینگ پودر و پودر شکر را...

منبع: tebyan.net

بیکن پودر یک پاکت و یا سودا پولی یک قاشق

یک مقدار کشمش سرخ

طرز تهیه

تخم ها را مکس نموده بوره پولی و شیر را بالای آن علاوه نموده مکس میکنیم. آرد کم کم اضافه نموده مکس میکنم. قابل ذکر است بعد از این که بالای تخم مکس شده آرد را علاوه میکنیم .آرد که مخلوط گردد. کشمش را نیز علاوه میکنیم. بخاطر مخلوط شدن آرد باید بسیار کم از مکسر استفاده نمایم .آرد چسپناک نشود.

قالب داش را کاغذ هموار نموده روی کاغذ را با روغن چرب نماید. خمیر آماده شده به قالب بریزید .که این مقدار خمیر به یک قالب کافی است .

داش را ۲۲۰ درجه سانتی گریت گرم نموده قالب را داخل داش نموده حرارت ۲۰۰ و بعد از۱۰ دقیقه کیک بلند میشود. حرارت ۱۷۵ درجه نموده میگذاریم کیک پخته گردد.که اکثرا ۲۵ دقیقه وقت را در بر میگیرد. کیک باید رنگ قهویی روشن را بگیرید حرارت ۵۰ درج و بگذارید .کیک در بین داش سرد گردد.

این نسخه کیک بسیار ساده و خوش مزه میباشد.

روت

۱- آرد سفید ۷۰۰ گرام

۲- تخم ۴ عدد

۳- بوره ۲ گیلاس که مساوی میشود به ۴۰۰ گرام

۴- روغن مایع یک گیلاس( که مساوی میشود به ۱۸۰ ملی لیتر )

۵- ‌بک پلور backpulver و یا سودا پولی

۶- هیل یک قاشق خورد

۷- شیر گاوی نیم گیلاس (مساوی میشود به ۹۰ ملی لیتر)

۸ - خاشخاش

۹- سیاه دانه

طرز تهیه

۴ عدد تخـم را برای چندی دقیقه مکس میکنیم . تا تخم قف کند. دو الی سه قاشق برزګ تخم مکسر شده را دربین ظرف کوچک نگهداشته بعد از پختن شدن روت برای جلایش بیشتر به روی روت میمالیم و بالای تخم باقی مانده بوره و شیر را علاوه نموده باز هم برای دو سه دقیقـه مکس میکنیم. که بوره خوب حل گردد

بعدا یک گیـلاس روغن را نیز اضافه نموده باز هم مکس میکنیم سپس آرد را کم کم اضافه کرده مکس میکنیم.تا وقتی که خوب غلیظ گردد. مکسر را گذاشته حالا با دست آرد باقی مانده را با آن علاوه نموده خوب مشت بزنید. برای آماده نموده خمیر مشت آب نگرفته بلکه هر مرتبه دست خود را با آرد زده و خمیر آماده گردانید.

داش را به ۲۰۰ درجه سانتی گریت گرم نموده به قالب داش را کاغـذ مخصوص پختن کیک و کُـلچه است .هموار نموده و روغن چرب کنید. خمیر را برداشته منظـم ذغاله نموده در وسط قالب قرار داده به شکل مـدور و منظـم و مساویـانه هموار نماید.

روی روت را به شکل دلخواه ی خود تان نقش نموده در وسط روت سیاه دانه و خاش خاش باید بیاندازیم .در صورتکه خـاشخـاش و سیـاه دانـه مـوجود نباشد. میتوانیـم از خلال بـادام نیز استفاده کنیم. و اگر خاشخاش سیـاه دانـه و بـادام موجود نباشد هم حرفی نیست. روت را قسمت وسطی داش برای ۲۵ دقیقه میگذاریم. داش را بسته و حرارت را از ۲۰۰ به ۱۷۵ درجه تغیر میدهیم. بعد از ۲۵ دقیقه یک عدد تخم باقی مانده را شکسته زردی و سفیدی اش را مخلوط نموده یک مقدار آن را به روی روت میزنیم.

داش را بسته و حرارت را۵۰ درجه سانی گریت تغیر میدهیم.الی و ۱۰ دقیقه دگرروت کاملاً پخته است . میگذاریم سرد گردد.بعد این که سرد گردید روت آماده نوش جان نمودن است.

نوت!

در جریان ۲۵ دقیقه روت به حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گریت به داخل داش است . مواظب باشید. روت نسوزد! مالیدن تخم به روی روت سبب جلایش بیشتر روی روت میگردد. میتوانیم به عوض تخم به روی روت از روغن و یا ماست نیز استفاده کنیم.

منبع: afghanpaper.com

عبارات مشایه
مطالب مرتبط :